TOP 3 recepty na nakladané baklažány s cesnakom pod tlakom na zimu
Lisované baklažány s prísadou cesnaku na zimu sú originálnym pokrmom, ktorý poteší deti aj dospelých. Pri správnom uvarení sa ukázalo, že prípravok je ostrý a chutný. A nie každá žena v domácnosti vie, ako uvariť tých modrých. Preto by sa žena mala naučiť variť baklažány, aby zapôsobila na členov domácnosti a hostí kulinárskymi špecialitami.
Lisovaný baklažán s cesnakom - vynikajúca pochúťka na stole
Aby však jedlo chutilo, musíte poznať nejaké triky na varenie. Najdôležitejším pravidlom je, že zelenina si vyžaduje veľkorysé solenie, aby horkosť zmizla.
Požadované prísady
Na vytvorenie chutného jedla si hosteska musí zásoby nasledujúcich produktov:
- Baklažán. Mali by byť čerstvé a bez známok kazu.
- Soľ. Dokáže to iba kameň.
- Voda. Používajte jar alebo fľašu.
- Cesnak. Vezmite veľké hlavy.
Čím lepšie sú ingrediencie, tým chutnejšia bude jedlo.
Prípravná fáza
Najskôr pripravte zeleninu a bylinky. Umývajú sa, ukladajú sa na čistý uterák na odtok vody. U baklažánov je stonka odrezaná a prepichnutá vidličkou na 5 až 6 miestach.
Potom sa nádoby pripravia na skladovanie, dôkladne sa umyjú, vysušia a potom sterilizujú v peci.
Proces varenia krok za krokom
Existuje niekoľko receptov na varenie zeleniny. Horúca miska sa vloží do pohárov a dotiahne sa cínovými viečkami.
slaný
Varte solenú modrú zeleninu rýchlo pomocou nasledujúceho algoritmu:
- Baklažány sa varia v slanej vode (150 gramov - na 1 liter) až do mäkka.
- Vyberte ju z misky so štrbinovou lyžicou a vložte ju na hodinu do cedníka.
- Plody sa nakrájajú na polovicu, plnené nasekaným cesnakom.
- Zelenina sa pevne umiestni do smaltovanej panvy, zakryje sa plochým tanierom a umiestni sa záťaž. Môže to byť trojlitrová nádoba naplnená vodou.
Po 4-5 dňoch je jedlo pripravené k jedlu.
Nakladané modré
Tí, ktorí majú radi ocot s ocotom, sa podľa tohto receptu budú páčiť kyslé modré.
- Baklažány sa uchovávajú v slanej vode (na 1 liter - 1,5 polievkové lyžice) po dobu 2 - 3 hodín.
- Potom sa vyprážajú v rastlinnom oleji až do polovice.
- Stonka a semená sa vyberú z feferónky. Tieto činnosti sa vykonávajú pomocou gumených rukavíc, aby nedošlo k spáleniu dlane.
- Paprika a cesnak prechádzajú cez mlynček na mäso.
- V nádobe privarte vodu do varu s granulovaným cukrom, soľou. Nalejte stolový ocot, povarte ďalších 5 minút.
- Rastliny baklažánu sa umiestnia do smaltovaného kvetináča, pričom každá vrstva sa posúva zmesou cesnaku a papriky.
- Hmota sa naleje horúcou soľankou, zatlačí sa nadol.
Liečba je pripravená o deň.
Recept s bylinkami
Podobne pripravte blank s bylinkami. Iba baklažány sa neposúvajú s cesnakom a korením, ale s pikantnou bylinkou.
Ako to správne uložiť a koľko?
Občerstvenie sa uchováva v chladničke alebo suteréne najviac jeden rok. Nemôže byť zamrznutý.
