TOP 2 recepty na varenie uhoriek v listoch kapusty na zimu
V zime sa vždy budete chcieť hýčkať zeleninou a ovocím, takže veľa ľudí zozbiera rôzne prípravky celé leto. Napríklad zvyčajné nakladané uhorky sa môžu soliť v listoch kapusty na zimu.
Požadované prísady
Solené uhorky v listoch kapusty nevyžadujú veľa prísad. Potrebujete iba uhorky, kapustu, bylinky a korenie, vodu. Budete tiež potrebovať soľ, cukor a ocot.
Pred morením sa všetka zelenina dôkladne umyje, listy kapusty sa oddelia. Z pikantných bylín môžete použiť kôpr, chrenový list, ríbezle, čerešne, bazalku. Do pohárov si môžete dať strúčiky cesnaku, klinčeky alebo horčicové semená.
Krok za krokom varenie
Varenie nakladaných uhoriek v listoch kapusty je veľmi jednoduché.
Príprava kapusty a uhoriek
Ovocie dôkladne opláchnite, oddeľte listy kapusty od vidlice. Položte všetky prísady na uterák, aby ste vyschli vodu.
Ako bezpečne zabaliť uhorky
Každé ovocie je zabalené v liste kapusty. Aby sa neotáčal, sú uhorky usporiadané vertikálne. Nalejte vriacu vodu do pohárov na 20 minút.
Možnosti prípravy soľanky
Možnosti soľanky:
- Nalejte soľ, cukor a ocot do pohára a potom nalejte horúcu vodu na obrobok.
- Nalejte cukor a soľ do vriacej vody, privarte k varu. Nalejte ocot do pohárov a nalejte marinádu.
Banky sa sterilizujú pred položením zeleniny a naliatím marinády.
Plnenie a sterilizácia plechoviek
Dózy na obrobok sú vopred sterilizované. Do kanvice sa naleje trochu vody a privedie sa k varu. Potom sa naň položí nádoba a sterilizuje sa horúcou parou niekoľko minút. Potom dajte zeleninu a vyplňte marinádou.
Zatvorte uhorky
Poháre zakryte a utiahnite. Položte ich hore nohami, aby vychladli. Keď sú slepé vzorky pri izbovej teplote, môžu byť odoslané do pivnice.
Žiadny recept na sterilizáciu
Uhorky v kapuste sa môžu variť bez sterilizácie. Na tento účel sa na dne umiestňujú koreniny, kôpr, ríbezle, čerešne a horčičné semená. Potom uhorky roztiahnite a ihneď ich vyplňte hotovou marinádou. Zakryte vekom a stočte. Iba doba použiteľnosti takého slepého pokusu je kratšia.
Pravidlá a obdobia skladovania
Odporúča sa skladovať hotové konzervy na chladnom a dobre vetranom mieste mimo slnečného žiarenia. Solené poháre sa spúšťajú do pivnice alebo pivnice. Môžete ich tiež umiestniť do chladničky alebo na balkón, ak nie je zasklená. Skladovateľnosť uhoriek je približne 2 roky.
