Jednoduchý recept na výrobu slivkovej želé na zimu
Podrobné pokyny pre niekoľko možností pre vynikajúcu šťavnatú slivkovú želé v zime - túto sadu vedomostí bude potrebovať každá rodina. Recept nevyžaduje veľa času a úsilia na jeho prípravu. Hlavná vec je dodržiavať všetky odporúčania av zime bude vždy na stole jar s krásnou a voňavou hustou marmeládou.
Funkcie výroby slivkovej želé
Tento výrobok má svoje jemné jemnosti pri varení:
- Želé môžu začať cukoriť. Aby ste tomu zabránili, stačí kvapkať pár kvapiek citrónovej šťavy do každej nádoby s produktom.
- Kyslé odrody sliviek budú vyžadovať pridanie 300 g granulovaného cukru viac, ako je norma.
- Rafinovaný cukor sa neodporúča. Slivka zmiešaná s takouto zložkou bude schopná produkovať šťavu v požadovaných množstvách až po 10 hodinách.
- Pripravenosť želé môžete určiť jednoduchým spôsobom. Dajte lyžicu džemu na chladenú dosku. Ak sa posúvač nerozprestrie po doske, môžete začať ukladať hrubý džem v pohári.
- Zvinuté poháre sa musia prevrátiť, položiť na podlahu a zabalené v prikrývke, kým produkt nevychladne.
Dôležité! Vysoko kvalitnú slivkovú želé je možné použiť na výrobu koláčov a roliek, jesť „sústo“ s palacinkami a palacinkami.
Výber a príprava odtokov
Slivka by mala byť zrelá a šťavnatá. Je lepšie používať sladké odrody ovocia, napríklad med. Do takejto želé budete musieť pridať minimálne množstvo cukru.
Neodporúča sa používať nezrelé, prezreté alebo zhnité bobule, tento džem neprináša radosť príbuzným.
Na spracovanie a použitie bobúľ pri príprave hustého džemu budete musieť odstrániť semená a pokožku ovocia. Z tohto dôvodu sa plody nalejú do panvice a ponoria sa do vriacej vody po dobu 5 až 10 sekúnd. Potom sa bobule ponoria do chladenej vody. Po takomto tepelnom ošetrení sa pokožka a kosti ľahko oddelia od buničiny.
Ošúpané ovocie sa umyje pod tečúcou vodou a každá polovica sa rozreže na 2 časti. Slivka je pripravená na uviaznutie, zostáva si vybrať jednu z možností pre jej prípravu.
Domáce slivkové recepty
Pozrime sa bližšie na niekoľko spôsobov, ako uvariť zdravý a chutný výrobok po celú zimu.
Jednoduchý recept na zimu
Dokonca aj dospievajúci môže takúto kompozíciu nezávisle pripraviť. Budete sa musieť pripraviť:
- žltá medová slivka;
- granulovaný cukor - 500 g;
- slivkový džús - 1 liter alebo budete musieť pridať ďalších 600 g cukru.
Práca sa vykonáva v tomto poradí:
- pripravená slivka sa naleje vodou v množstve 200 ml na 1 kg ovocia;
- dajte panvicu na sporák a ovocie varte na miernom ohni za stáleho miešania;
- bobule zmäkli a začali sa deliť na vlákna, trieť hmotu cez sito;
- plná časť cukru sa naleje do výsledného pyré a povarí sa najmenej 20-30 minút, čím sa hmotnosť upraví na normálnu hustotu;
- ak celková hmotnosť klesne o tretinu, pridajte slivkovú šťavu alebo cukor.
- priviesť do varu a hotový výrobok rozložiť do pripravených plechoviek a hermeticky ich uzavrieť.
bez semien
Tento recept sa pripravuje podľa určitej schémy:
- hotová slivka prešla mlynčekom na mäso alebo trela jemným sitom, pridala vodu a varila na miernom ohni 20 - 30 minút;
- výslednú kašu rozložte do litrových pohárov do nádoby a do každej pridajte 1 kg granulovaného cukru;
- dajte panvicu na kachle a mierne zahrievajte na miernom ohni, hmotu privarte k varu;
- na miernom ohni za stáleho miešania dajte marmeládu na požadovanú hustotu a vložte do pohárov.
Hermeticky uzavreté sklenené nádoby sú umiestnené pod prikrývkou.
So želatínou
Na varenie budete potrebovať:
- slivka - 500 g;
- listy želatíny pripravené vopred - 5 ks. škorica - 2 paličky;
- granulovaný cukor - 50 - 60 g;
- čistená voda - 1 pohár;
- klinčeky - pár pukov;
- suché víno - 150 - 175 ml.
Práca je jednoduchá:
- Nakrájanú slivku nakrájajte nožom alebo v mlynčeku na mäso a dajte ju do hrnca.
- Nalejte vodu, pridajte korenie a cukor a za stáleho miešania varte 10 minút na miernom ohni.
- Hmota sa prefiltruje cez tenkú kôšu a do šťavy sa pridá víno zriedené vodou na každých 500 ml želé.
- Odoberie sa malá hmota, vloží sa do osobitnej misky a pridá sa želatína. Po napučaní listov dajte panvicu do vodného kúpeľa a zmes nechajte privádzať, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Pridajte do šťavy želatínu a hotový produkt distribuujte do pohárov.
Poradenstvo! Víno a korenie sa nesmú používať, ale s nimi sa želé stáva vynikajúcou chuťou.
S pektínom
Tento recept vám umožňuje znížiť množstvo cukru a uviesť hrúbku do stavu marmelády. Pripravte si:
- pripravená slivka - 500 g;
- cukor - 100 g;
- pektín - 25 g.
Proces varenia:
- Slivka sa nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo sa naseká v mixéri.
- K pripravenému pyré sa pridá malé množstvo vody a zmes sa 5 až 7 minút varí na miernom ohni.
- Šťavu prefiltrujte cez sito a pridajte do nej cukor a pektín.
- Zmes sa mieša a zapáli sa. Varte za stáleho miešania po dobu 5 minút.
- Nalial do pohárov a zapečatil vekom.
S rybízom
Hostia si zamilujú tento dezert. Žiarivá farba a príjemná, zaujímavá chuť - z týchto dôvodov sa odporúča pripraviť želé podľa tohto receptu. Budete potrebovať:
- slivka a ríbezle - 500 g každého bobule;
- čistená voda - 400 - 600 ml;
- pektín - 250 g;
- mäta pieporná - 3-5 listov podľa chuti;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Job:
- oddeľte bobule ríbezlí od vetvičiek, umyte ich pod tečúcou vodou;
- pridajte na panvicu ríbezle a slivky;
- nalejte cukor do panvice, dôkladne premiešajte;
- bobule nechajte šťavu, dajte panvicu na miernu teplotu a varte 15-20 minút;
- odstráňte zmes z tepla a nechajte úplne vychladnúť;
- ochladený džem dajte na miernu teplotu, miešajte, varte ďalších 10-15 minút;
- vyberte panvicu z tepla;
- jemne nasekané lístky mäty;
- k mierne vychladenej hmote pridajte mätu a pektín, nechajte variť a varte 5-7 minút pri miernom ohni.
Horúca hustá želé sa ukladá do pohárov a hermeticky sa uzatvára.
skladovanie
Na konzervovanie slivkovej želé nie sú potrebné žiadne osobitné podmienky. Dá sa spustiť do pivnice alebo suterénu alebo umiestniť na poličku v skrini. Hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania je neprítomnosť slnečného žiarenia. Takéto výrobky v domácnosti vydržia dlhú dobu, ale je lepšie je jesť do 18 mesiacov.
záver
Po príprave chutnej hustej slivkovej želé na zimu môžete poskytnúť svojej rodine zdravý, obohatený produkt.Želé alebo domáca marmeláda sa môžu pridávať do rôznych koláčov, koláčov a roliek. Deti budú radi ponoríme palacinky a palacinky do voňavej hustej hmoty s príjemnou chuťou.
