7 krok za krokom recepty na dreň a jablkový džem na zimu
Džem je sladký dezert vyrobený z ovocia. Ale čo keď je zloženie diverzifikované so zeleninou? Cuketový džem s jablkami je zimná príprava, ktorú by si mal vyskúšať každý.
Kombinácia cukety a jabĺk dáva dezertu jedinečnú chuť. Jablká sú sladké a kyslé a zelenina poskytuje jemnú a jemne bujnú arómu. K prísadám sa podľa potreby pridávajú aj ďalšie prísady.
Všeobecné zásady
Príprava dezertov začína výberom prísad a prípravou kuchynského náradia. Zelenina a ovocie sa umyjú a nakrájajú na kúsky. Hmota sa varí v ohni a potom sa naleje do plechoviek.
Pravidlá výberu prísad
Príprava na uviaznutie umožňuje použitie poškodených a chybných komponentov. Zelenina a ovocie sa nakrájajú na kúsky, takže zlá časť sa dá ľahko odstrániť. Jablká a cukety sú vybrané z akéhokoľvek typu a farby. Môže to byť aj cuketa.
Príprava nádoby
Džem je zatvorený v sklenených nádobách. Objem zásobníka je iný - od 100 ml do 1 liter. Poťahy sú obyčajné plechovky na kľúč alebo sú priskrutkované. Veka aj poháre sa pred použitím sterilizujú a sušia.
Ako si vyrobiť krčmu a jablkový džem na zimu?
Existuje veľa receptov na výrobu aromatických a chutných džemov. Toto nie je len klasická možnosť. Ostatné ovocie, bobule a korenie sa pridávajú do jablkového a tekvového džemu.
Klasický recept
Miska sa skladá iba z troch zložiek:
- cukety;
- jablká;
- cukor.
Ak je hmota príliš hustá a je pravdepodobné, že sa prilepí na steny, pridá sa malé množstvo vody. Pomer cukety a jabĺk je rovnaký. Zložky sa nakrájajú na kocky alebo sa rozdrvia na kašovitý stav. Počas varenia hmotnosť stmavne, čo naznačuje pripravenosť.
Metóda rýchleho varenia
Podľa receptu sa zelenina strúha a jablká sa nakrájajú na plátky. Hmota sa zmieša s cukrom a varí sa pri nízkej teplote. Na konci varenia sa pridá kyselina citrónová.
Ak sa pochúťka skonzumuje do 2 týždňov, džem sa uloží do pohárov pod nylonovými viečkami. Pri dlhodobom skladovaní sa nalieva do sterilizovaných plechoviek, ktoré sú zvinuté plechovými viečkami. V prvom prípade sa zaseknutý papier uloží do chladničky.
Možnosť pre viacčlenného hráča
Varné zariadenie vám umožňuje uvariť dokonca aj džem. Neutrálna a nepostrehnuteľná chuť cukety je umocnená prísadami ako citrón a med.Na rýchle varenie sa zelenina a ovocie, ktoré sa používajú v recepte, strúhajú na hrubom strúhadle. Mletie na mäso je možné.
S prídavkom citróna
Pri varení džemu sa používajú všetky časti ovocia - dužina a pokožka. Džem z cukety, jabĺk a citróna má jantárový odtieň. Hmota sa varí 45 až 50 minút. Potom sa hotová kompozícia naleje do plechoviek.
Pri nalievaní zaseknutého papiera do nádob nie je panvica odstránená z tepla. Hmota sa naleje do varu.
S konzervovanými ananásmi
Ananásový sirup sa naleje do nádoby na varenie a privedie sa k varu. V samostatnom hrnci zmiešajte kocky cukety a jablká. Hmota sa naleje vareným sirupom a varí sa 15 minút.
Potom sa do hmoty pridá citrónová šťava a plátky ananásu. Po uvarení jamu sa panvica odstráni z tepla. Zaseknutý džem sa nechá stáť cez noc.
Pred naliatím jamu sa hmota opäť uvarí. Po varení sa hmota varí 10 minút. Po prípravných fázach sa naleje do sklenených pohárov. Ananásovú dužinu nemožno použiť, ale iba sirup. Tiež sa používajú dve zložky naraz.
škorica
Cuketa sa olúpa, ak je tvrdá. To isté sa deje s jablkami. Škorica v recepte sa používa mletá alebo v tyčinkách. Ak nie je korenie nakrájané, na konci varenia sa zaseknutý papier odstráni.
Po naliatí sladkej hmoty do pohárov sa zvinú s vekom. Kontajnery sa obrátia hore nohami a zabalia sa do prikrývky. V tejto forme sa džem úplne vychladne. Po 2 dňoch sa v pohári skontroluje stupeň tesnosti a ak je všetko v poriadku, prenesie sa do pivnice.
Cuketový džem s jablkami
Líši sa od konzistencie jamov. Zložky sa pred varom pomelú, takže počas varu sa získa homogénna hmota. Kvôli rovnomernosti zaseknutia sa hmota rozomelie sitom. Potom sa stáva jemnejšou.
Varenie pripravujte tak dlho, ako je to možné, aby sa džem začal lepiť po stranách panvice. Zhrne sa okamžite po varení. V tomto okamihu by mala byť hmota horúca.
Ďalšie skladovanie pamlsky
Čas použiteľnosti džemu na spotrebu závisí od nádoby vybranej na skladovanie. Ak neboli poháre sterilizované a boli uzavreté nylonovými viečkami, džem zostane v chladničke až 1 mesiac. Otvorená banka trvá iba 10 - 12 dní. Skladovanie v pivnici v sterilných nádobách - od 1 do 3 rokov.
